西式烤年糕

住在歐洲風情畫裡般的德國，唯一美中不足的是許多台灣美食都遙不可及；偶爾想念得無法忍受時，就只好捲起袖子，自己動手做些家鄉美食慰藉自己。西式烤年糕是家人和我最喜歡的中式點心之一。

自2008年在部落格分享食譜以後，嚐過西式烤年糕的朋友都對它讚不絕口，朋友們至今仍互相推薦這份食譜，歡迎妳/你也一起來試試看哦!

材料：

雞蛋-5個       

白糖-250g      

蔬菜油-250ml

糯米粉-2包/每包約14oz/400g     

發酵粉-1包/即Backpulver

全脂牛奶-1100ml

紅豆沙-適量

步驟：

1.將雞蛋打入攪拌用的大盆子，加入白糖和蔬菜油攪拌。     

2.加入糯米粉、發酵粉和約2/3的牛奶攪拌。

3.將剩餘的牛奶倒入盆裡攪拌均勻。

4.把盆裡的糯米糊倒入烤盤〈約40cm長30cm寬4cm深〉

5.把紅豆沙分配至烤盤的糯米糊裡。

6.將烤盤放入預熱好的烤箱/約160℃-180℃

7.烤40-50分鐘左右，見年糕開始轉金黃色澤，即可出爐。

8.將烤熟的年糕由放涼再切塊

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Re: 西式烤年糕

Liz | 31/01/2011

對!就是baking powder,一包是15g.祝你做得成功哦!!

發酵粉一包幾克？

iru | 31/01/2011

請問發酵粉就是baking powder嗎？您的一包是幾公克呢？ 5 or 10g嗎？謝謝您。

您做的看起來超好吃唷~~~

越想越覺得前途無量

慧瑜 | 20/11/2009

唉呀!哪有對台這種事,是國際連鎖店啦!
雖然我是學古典文學的,也知道要合縱,連橫--國際攤子多開幾家,就變成跨國企業了啊!嘿嘿!
更何況要尊重年糕仙子的智慧財產,你就封我做"美洲分公司"的總經理吧!嘻嘻!

嗯!就叫葉仙子年糕好不好?對了,你的超人傳奇裡也幫忙做點廣告好嗎,像是--超人吃了仙子的年糕後,功力大增--之類的.....

Re: 西式烤年糕

版主回話 | 19/11/2009

大家都喜歡,你們一定也會喜歡的哦!
這份食譜是我以後失業要擺攤子的賺錢的依靠...沒關係!如果你失業了,也可以此維生,反正你住得遠,不會打對台...

好高興呦!

愛吃的懶媽媽 | 19/11/2009

太好了,我很懷念媽媽的炸年糕,又不想用那麼多油--現在趕快把食譜印出來--讓孩子去做實驗!