烤聖誕小餅乾-Berliner Brot

對我而言，烤聖誕小餅乾最棒的不是有自製美味的餅乾可吃，而是可以在天寒地凍的歲末，把家烘烤得既溫暖又香甜，讓家飄起幸福的味道。今晚，點著浪漫燭光的家飄溢著丁香、肉桂、可可…就是Beliner Brot/柏林麵包的幸福味道。

趁著聖誕節前，分享食譜給沒烤過Berliner Brot/柏林麵包的朋友們試試，超好吃，而且真的不難哦!

 Berliner Brot/柏林麵包

材料：

100g    Haselnüsse, ganze/整粒榛子

100g    Mandel(n), ganze, ungeschälte/整粒帶皮杏仁

500g    Mehl/麵粉

500g    Zucker/糖

3EL     Kakaopulver/可可粉

2TL     Zimt/肉桂

1TL     Nelke(n), gemahlen/丁香磨成粉狀

1EL     Backpulver/發酵粉

2EL     saure Sahne/酸奶油

4          Ei(er)雞蛋

100g    Puderzucker/糖粉

1 1/2EL  Wasser, heißes/熱水

〈補充：EL=湯匙 / TL=茶匙〉

步驟：

1.把榛子和杏仁切塊。

2.把麵粉放在一個大碗裡，中間挖洞。

3.把堅果，糖，可可，肉桂，丁香和發酵粉撒在大碗麵粉的週圍。

4.把酸奶和雞蛋放在麵粉中間挖洞，然後從中間開始慢慢擴大面積均勻攪拌。

5.烤盤抹上油脂。

6.麵團倒入烤盤，用湯匙將麵糰均勻抹平於烤盤上。

7.在200°C預熱的烤箱/烤約20-30分鐘。

8.糖粉和熱水混合成濃稠的糖粉漿，抹到出爐熱燙燙的柏林麵包上。

9.切成2×5公分塊狀，放涼即可食用或放入餅乾鐵盒保存。

食譜來源：https://www.chefkoch.de/rezepte/660441167839335/Berliner-Brot.html